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[美食探路] 眾口難調調眾口的辣椒炒肉VS人民公社

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樓主
發表于 2015-10-27 20:34:27 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式

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重陽節帶著家人一同去了朋友剛開的辣椒炒肉人民公社,好像有些無厘頭的辣椒炒肉跟人民公社卻走到了一起,一大家子驅車前往,話說這辣椒炒肉的地點坐落一個路坡中央,停車還真真要停在路下的平坦之地,幸好去的 時候還算晚些,竟能排上號。


說是朋友開的新店其實就是原來的周記私房菜,還在回味當時他家的手抓棒骨和他媳婦親手給我們烤的點心和月餅,而如今朋友媳婦喜得貴子,一家人忙得不亦樂乎,實在無暇顧及,便停了些許的日子。本月18日開業要我前去品嘗一番,說換了新廚子因此連著店名也更改成了辣椒炒肉。

當然環境的變化也是蠻大的,我們全員進去仿佛有回到了1974那個年代,窗扇,墻面大字報還依稀可見,庭院中的老態太師椅,堂前的老舊收音機,還有兩棵依舊高碩的參天楊,一大堆值得讓人懷念的老物件的到來,還是能看出老板的獨具匠心,最有一些懷念意味的還是看到的一些偉人的照片和粘貼在斑駁墻上那些當年的掛歷,仿佛又讓我回到了從前。
據說這些東西都是老板從老家的房子里拖拉來的,經過擦洗整理直接擺放在了各處,那些舊時候的報紙宣傳畫也是從煙臺舊貨市場收集來的,還真有一些值得玩味的地方!

貌似當年我家也有這樣的一張掛歷,不過如今連同那老家的房子已經隱沒在思緒深處中。


這里面糊墻用的報紙居然還真有6070年代的,如果眼尖的話你還會發現40幾年的民國報紙。每次細細品讀文章,仿佛身臨到那個劍拔弩張的特殊年代!


雖然毛爺爺早斯人已去,但他的精神和他的另一個版本的“毛爺爺”卻成為我們每一個人為之奮斗的人生目標之一!


這餐廳格局也是設計獨特,什么生產二隊,三隊,二丫間,鐵蛋間的還真有些鄉野凡夫的氣息,盤腿坐著大炕,不知道在今年最寒冷的三十年冬天來臨之際能不能讓我們泥酒紅灶依然酌酒天明。


俺娘也說了,只要你敢用花生油做菜,俺們就敢全家來吃!



這刀工的蒜片和咸菜片還真能看出廚子的點功力來




感覺黑黑的?卻是純正地道自家釀的花生油炸的!




店里的招牌菜之一辣椒炒肉,這肉是經過翻炒的熟肉,夾雜著青紅辣椒,還有各色大料,搭配自己做的香脆小餅,吃一口就想吃兩口,都開胃了!




這器皿居然用的是生鐵鐵锨,我能想象滾熱的菜放在鐵锨盤子上那滋啦啦的情景,冷熱間香辣味撲鼻而來!



特色熬魚特地帶我老爹來,他是吃魚的行家,結果人家最后愣是把湯底都喝了,不得不佩服老爹吃貨的標準,說是特色熬魚,我感覺就像是海鮮開會,各種花蛤梧桐花夾雜著亂七八糟的咕咚魚青鱗魚還有辮子魚海鯽魚,就這么亂燉著,配以大塊豆腐熬呀熬,不知道廚師用了哪道工序居然去除了各種魚的腥味,甚至連花蛤肉都融入到鮮湯中,旁邊的餅子自不必說,早已成為小朋友們的佐餐。



雖是辣椒炒肉算是招牌菜,而主打菜居然是老板給介紹的帶皮羊肉做的干鍋帶皮羊,這干鍋是生鐵干鍋,因為喂料食材到位,自然那味道要好過一些時下所謂的麻辣干鍋,這味道純純的,底下是鋪著洋蔥,爛爛的洋蔥吃起來也還沒有“胡同”的味道。下面的小火煨著干鍋,灼燒著帶皮羊肉卻刺激 著我的味蕾與胃,真不知道在這鐵鍋之上有多少的火辣交織與汗淚交加!



話說這道被客人們點菜頻率比較高的是蝦醬老豆腐,當然對于我這個比較不喜歡腥氣太重的人來說,這道菜我是自然放棄了,面對滿桌我甚至可以忽略他的存在,當然如果你是一個喜歡體驗或者是喜歡蝦頭醬的美食愛好者,嘗嘗這道蝦醬老豆腐也是不錯的選擇!





不過要說還是這咸魚大餅適合咱招遠人,雖然是咸魚大餅,但這咸魚不算太咸,廚師為了照顧到大家的口感,曬干的咸魚蒸之前都要用水過濾下然后在曬干,有了這道工序你就可以遲到鮮而不咸,口感適中的正宗咸魚了,這餅子嘛我吃的可是比面包有嚼頭,比饅頭有甜味哈!


風干雞,問問小朋友們的感受吧,他們才是最標準的吃貨哦

誰說我們的風干雞腿比不了洋垃圾的雞脯肉?



帥帥的廚師,當然比我差了點,不敢攀比滿漢,但求一個芹菜好評!






哈海底撈咯,從鍋底又撈出兩條魚來!



辣椒炒肉如果你來,如果你認為好吃就多介紹,如果不好吃你罵老板哈!話說回來,吃的是心情,感情不到能湊到一起嗎?人生不是吃吃喝喝,但沒有了吃吃喝喝的人生,活著豈不是一種煎熬?
除了感覺焅的辣椒油有一點生澀外,基本菜品沒有吃出其他油的味道,當然花生油是極易糊鍋的,總體來看菜品出的有些黯然,如果去的吃貨們給老板挑挑毛病,興許還能給你追加幾個菜來!

很喜歡白居易的一首詩
綠蟻新醅酒,
紅泥小火爐,
晚來天欲雪,
能飲一杯無?




以上僅代表作者自己意見,好吃不好吃還是您說了算!
逢人見我都說我帥,我跟領導請假歇班在家靜靜想了一天————到底是誰TM的,走漏了風聲?
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幼兒園大班

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沙發
發表于 2015-10-27 21:15:45 | 只看該作者
樓豬攝影水平見長

老公社的感覺,不錯不錯
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已經結束,何須糾纏,呵呵呵呵!

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板凳
發表于 2015-10-27 22:19:39 | 只看該作者
闊讓你饞死了,看照片都拉拉吃水
 得之坦然!失之淡然! 誰走進你的生命,是由命運決定;誰停 留在你生命中,卻是由你自己決定。
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潛龍勿用、見龍在田、終日乾乾、

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發表于 2015-10-28 08:52:24 | 只看該作者

回 海洋之星 的帖子

海洋之星:闊讓你饞死了,看照片都拉拉吃水 (2015-10-27 22:19) 
我還以為就樓主一個大吃貨呢
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發表于 2015-10-28 14:52:36 | 只看該作者
在哪呀
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發表于 2015-10-28 16:27:30 | 只看該作者
在哪里呀????
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發表于 2015-11-7 09:24:43 | 只看該作者
    
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發表于 2015-11-14 16:02:32 | 只看該作者
的確不錯,風格獨特。掐餅很好吃,老板很熱情。
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發表于 2015-12-3 14:14:06 | 只看該作者
哇 感覺還不錯額 想吃
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發表于 2016-2-28 17:01:20 | 只看該作者
登陸只為問問地址在哪里
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發表于 2016-5-19 15:59:16 | 只看該作者
這廣告做的很成功
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發表于 2017-10-20 10:52:19 | 只看該作者
對啊。地址呢???????????????發定位。
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